Minestra siciliana

Ein grüner Peperoncino verleiht dieser sizillianischen Suppe aus passierten Tomaten das pikante Aroma. Dazu passen selbergemachte Apéro-Sticks.

Zutaten

EL Olivenöl
Zwiebel , fein gehackt
Knoblauchzehe , gepresst
EL Mehl
passierte Tomaten
dl Gemüsebouillon
dl Orangensaft
grüner Peperoncino , entkernt, in Ringen, einige Ringe für die Garnitur beiseite
TL Zucker
Salz , nach Bedarf