Notre pain au levain de campagne : la recette qui a tout déclenché
Notre recette de pain au levain de campagne perfectionnée après 200 fournées. Méthode détaillée sur 24h avec autolyse, rabats et cuisson en cocotte.
- Temps: 1440 min
- Portions: 1
Source: Le Tablier Gourmand
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Ingrédients
- de farine T65
- de farine de seigle T130
- d'eau tiède
- de levain actif
- de sel