Soupe de lentilles corail, coco et curry
Voici ma recette préférée du moment - très facile à faire : une soupe de lentilles corail avec une note d'exotisme avec du lait de coco et du curry. A épicer selon les affinités de chacun.
- Temps: 15 min
- Portions: 4
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- c à s huile de coco
- oignon
- gousse ail
- c à s gingembre frais râpé
- c à s pâte de curry rouge
- c à c curcuma frais râpé
- pincée cannelle en poudre
- pincée piment moulu
- dl bouillon de légumes chaud
- coulis de tomates
- c à s purée de tomates
- lait de coco
- lentilles corail
- pincée sel
- pincée poivre noir
- bouquet coriandre fraîche