Intialainen kookos-kanacurry
Ilmoittamani mittayksiköt ovat melkolailla suuntaa antavia. Itse en pidä noinkaan tarkoista määritelmistä, ei kuulu tyyliin. Keith Floyd rules. Idea on se että chilin pitää tuntua kivasti, ja kookosmaito pehmentää tuota chilin pahinta terävyyttä. Meidän suomalaisten olisi jo aika uskaltaa käyttää niitä mausteita eikä noudattaa liikaa keittokirjojen reseptien tarkkuutta, maalaisjärkeä saa kuitenkin käyttää.Pahoittelen kehnoa kuvaa, salama jäänyt päälle. Niin ja vaikka ruuan nimessä mainitaan curry, ei se tarkoita että itse ruokaan laitettaisiin jotain curryjauhetta. Ei. Intiassa tämäntyyppisiä ruokia kutsutaan monesti curryksi. =)
- Annokset: 4
Lähde: kotikokki.net
Ainekset
- broilerin fileitä
- valkosipulinkynttä
- rkl tuoretta, raastettua inkivääriä
- sipuli
- nippu tuoretta korianteria
- tl garam masala-mausteseosta
- tl juustokuminaa eli jeeraa
- chiliäniin että tuntuu
- tl suolaa
- reippaasti pippuria mieluiten myllystä
- rkl balsamiviinietikkaa
- tomaattimurskaa
- prk kookosmaitoa
- basmatiriisiä tarpeen mukaan