Svartsoppa
&format=webp)
Tillhör du en av de som firar Mårtensafton? Då måste du testa denna svartsoppa som förrätt till nästa gåsmiddag! En delikat soppa gjord på buljong, gåskrås- och blod, smaksatt med bland annat lagerblad, kryddpeppar och madeira. Servera med smörstekta äppelklyftor och katrinplommon.
- Tid: 180 min
- Portioner: 8
Källa: Arla
Ingredienser
- krås från en gås
- liter vatten
- tsk salt
- kryddpepparkorn
- vitpepparkorn
- kryddnejlikor
- lagerblad
- dl gåsblod eller grisblod
- dl vetemjöl
- msk rödvinsvinäger
- dl madeira eller sherry
- msk konjak
- tsk strösocker
- äpplen
- msk Svenskt Smör från Arla®
- katrinplommon
- kruka bladpersilja