猪モモ肉とキノコのストロガノフ カレー風味
ブランデーの芳醇な風味が肉の旨味を増し、またアルコールが肉をやわらかく仕上げてくれます
- 分量: 4
出典: ジビエポータルサイト「ジビエト」
材料
- 猪モモ肉（スライス） 300g
- 玉ネギ 120g
- ニンニク 2片（9g）
- パプリカ 1個
- シメジ 50g
- エリンギ 50g
- マッシュルーム 50g
- 塩 適量
- 黒胡椒 適量
- バター 30g
- ブランデー 50ml
- 牛乳 100ml
- 生クリーム（動物性） 100ml
- 顆粒コンソメ 5g
- カレー粉 適量
- チャービル お好みで ※なければパセリでもOK