Vegetargryde med æble og kikærter. Hertil ris og spidskålssalat.
En virkelig lækker og smagfuld vegetargryde med kartofler, æbler, soltørrede tomater og kikærter vendt i en sovs af kokosmælk, tomatpuré, oregano og timian. Serveret med ris og en sprød spidskålssalat med koriander og limesaft. God fornøjelse!
Kilde: Mambeno
Ingredienser
- stk løg
- fed hvidløg
- gram kartofler
- stk æbler
- gram tomatpuré
- dl kokosmælk
- dl vand
- terning grøntsagsbouillon
- spsk tørret oregano
- spsk tørret timian
- gram ris
- gram soltørrede tomater i olie
- dåse kikærter
- stk spidskål
- potte friske koriander
- stk lime
- olivenolie
- salt
- peber