Basler Mehlsuppe mit Kalbstatar und Parmesancracker
Die Noble
- Portionen: 10
Quelle: unileverfoodsolutions.ch
Zutaten
- Zwiebeln, fein gehackt
- dl Oliogastro Bratcrème 20 12 lt
- dl Malbec
- Basler Mehlsuppe KNORR, zubereitet
- dl Bouillon Hôtel KNORR, zubereitet
- Kalbshuft
- cl Zitronenöl
- Stücke Zitronen, Abrieb
- Salz, Pfeffer weiss, aus der Mühle, Cayenne-Pfeffer gemahlen
- Parmesan, gerieben
- Rosa Pfeffer, grob gebrochen
- Sakura-Sprossen
- Chiliflocken