Poisson au gingembre

Un plat à l'aigre-douce simple et parfumé, une recette de M. Antou que j'apprécie énormément. Cette préparation allie la douceur du poisson blanc à la fraîcheur du gingembre et des légumes croquants. La sauce caramélisée, rehaussée de vinaigre et de sauce aux prunes, apporte une touche sucrée-salée caractéristique de la cuisine orientale tout en ajoutant une texture croustillante qui contraste agréablement avec le poisson.

• Temps: 60 min
• Portions: 6

Source: Journal des Femmes Cuisiner

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