Arancini di riso light al forno con piselli ripieni di prosciutto e formaggio filante

Da bambina ho sempre pensato che l’arancino (o arancina) non fosse un vero e proprio piatto, ma una soluzione pratica per eliminare le rimanenze del risotto del giorno prima. Cosa mi sono persa fino alla vacanza estiva in età adolescenziale! Tuttavia, io che non amo cucinare il fritto (perché poi servono ventole, finestre spalancate e potenti polmoni per soffiare via l’odore), preparo gli arancini sempre con il risotto avanzato e li preparo in un modo un po’ diverso: non fritto, non unto, e legg

• Porzioni: 4

Fonte: Al.ta Cucina

Importa nel mio ricettario