Schwirl-Roggen (Pumpernickel und helles Roggen)
Dieses Brot ist so schön wie es lecker ist!
- Zeit: 395 Min.
- Portionen: 40
Quelle: piroggi.com
Zutaten
- Pumpernickel
- Tassen Wasser
- Tassen Brotmehl
- Tasse Roggenmehl
- Tasse Vollkornmehl
- TL Salz
- TL Olivenöl
- Tasse Melasse
- EL dunkles Kakaopulver
- EL Kümmelsamen
- TL Trockenhefe
- Helles Roggen
- Tassen warmes Wasser
- EL Zucker
- TL Hefe
- TL Maismehl
- Ei, leicht geschlagen