Cailles farcies au foie gras, sauce foie gras

Personnellement, je préfère la sauce avec des petits morceaux de foie gras fondants, donc je ne la passe pas au blender. Cette recette de cailles farcies au foie gras est un véritable délice pour les papilles. Elle allie délicatesse et onctuosité, créant ainsi un mets raffiné digne des grandes tables. La farce sublime la viande tandis que les noisettes ajoutent une note croquante qui contraste agréablement avec l'ensemble.

• Temps: 30 min
• Portions: 3

Source: Journal des Femmes Cuisiner

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