Smörgåstårta
Recept på smörgåstårta, anpassat för restauranger och professionella kök. En klassisk rätt som passar buffé, catering och högtidsservering.
- Portioner: 10
Källa: Unilever Food Solutions
Ingredienser
- Restaurangfiléer, ansjovis eller matjessill
- Ägg, kokt finhackad
- HELLMANN’S Professional Majonnäs 50%, 1 x 5 L
- Smetana
- Fiskspad
- Citronjuice, färskpressad
- Gräslök, finskuren
- Dill, finhackad
- Kaviar på tub
- Svartpeppar
- Handskalade räkor, handskalade och urkramade
- Dill, färsk hackad
- Citron, färskpressad
- Tabasco
- Salt och peppar
- BOTNAR
- stk Kavringlimpa, kantskuren
- stk Smörgåstårtsbottnar , kantskurna
- stk Bladsalladshuvud
- stk Ägg, kokta
- Stenbitsrom, svart
- Stenbitsrom, röd
- Räkor, handskalade
- Lax, kallrökt i skivor
- Färskost
- st Citron
- Gurka