Lasagna con erbe spontanee, piatto colorato e leggero

Ingredienti

• sfoglie di pasta fresca di legumi
• gr. di erbe spontanee (ortiche
• tarassaco
• bruscandoli e portulaca)
• gr. di Sayve alle noci
• gr. di formaggio Grattazero grattugiato
• di besciamella
• scalogno
• cucchiai di olio extravergine d’oliva
• di bevanda vegetale non dolcificata di riso o di soia
• gr. di amido di mais
• gr. di margarina vegetale
• un pizzico di noce moscata
• q. b. di sale e di pepe
• q. b. di brodo vegetale