Gemüse-Rösti mit Tomaten-Zucchini-Ragout
Endlich wieder Mittwoch! Endlich wieder ein neues Rezept! Heute erwarten Euch unsere leckeren Gemüse-Rösti. Dazu gibt es ein fantastisches Tomaten-Zucchini-Ragout. Na, läuft Euch schon das Wasser im Mund zusammen? Uns schon!
- Zeit: 60 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Die Kartoffel
Zutaten
- Kartoffeln, festkochend
- Karotten
- Lauch
- Sellerie
- Eier
- EL Mehl
- EL Schnittlauch
- Sonnenblumen- oder Rapsöl
- Zucchini, mittelgroß
- Gemüsezwiebel
- Fleischtomaten
- rote Paprika
- gelbe Paprika
- Frühlingszwiebeln
- EL Olivenöl
- EL Sojasoße
- gezupfter Basilikum
- Salz und Pfeffer
- Pfeffer