Caracoles a la montañesa
Limpiamos los caracoles y luego los cocemos en tres aguas. Tanto la primera como la segunda, durante cinco minutos. Cambiamos nuevamente el agua por tercera vez y cocemos los caracoles durante una hora.
- Raciones: 4
Fuente: Gallina Blanca
Ingredientes
- kilo caracol
- hoja laurel
- unidad nuez moscada
- unidad pimienta negra molida
- unidad aceite de oliva virgen extra
- gramo chorizo
- gramo jamón serrano
- unidad pimiento rojo
- unidad tomate
- unidad huevo duro
- unidad cebolla
- diente ajo
- unidad perejil