Cómo se hace la receta de Raya con mantequilla caramelizada
Hoy vamos a cocinar con un pescado poco habitual en nuestras cocinas, una receta sencilla de raya con mantequilla caramelizada de la gastronomía francesa y que puede ser una buena opción para tomar contacto y conocer un poquito más este producto.
- Tiempo: 50 min
- Raciones: 2
Fuente: Las Recetas de Carol
Ingredientes
- ala Raya
- rodajas Limón
- hoja Laurel
- pizca Sal
- gr Mantequilla
- cucharada Alcaparras en salmuera
- cucharada Vinagre de jerez
- Ø gajos Limón para servir
- litros Agua
- Vino Blanco
- uds Zanahorias pequeñas
- uds Puerro
- ramas Apio
- uds Cebolla
- ramillete de hierbas. Romero, perejil, cebollino
- hojas Laurel
- cucharadas Sal marina
- gr Pimientas variadas