Gevulde pastaschelpen met spinazie en ricotta

Deze gevulde pastaschelpen met spinazie, salie en ricotta zijn een hit tijdens ieder etentje. Een echte crowd pleaser en dat zijn toch vaak de fijnste gerechten. Serveer vooraf een lekkere Caprese salade of een Vitello Tonnato en je hebt een top menu. Maar het is natuurlijk ook een fijn gerecht doordeweeks, want kids zullen dit ook erg lekker vinden en er zitten veel groenten in verstopt.Oh nog een tip, voor de tomatensaus gebruik ik vaak het tomatensoeppakket van de Albert Heijn, en gebruik gewoon minder water zodat het een saus wordt en geen soep.Voor een variatie van het gerecht: je kunt deze schelpen ook serveren als voorgerecht. Ik zou er dan geen tomatensaus bij serveren. Maak extra roomboter met salie en schenk dit als laatste nog over de schelpen. 3 per persoon en je hebt een geweldig voorgerecht. Eventueel nog een bedje rucola, schaaf er als laatste ook nog mooi vlokken Parmezaanse kaas overheen.De pastaschelpen zijn overigens gewoon bij de Albert Heijn te verkrijgen.

• Tijd: 75 min
• Porties: 4

Bron: FOODIES IN HEELS

Importeren in mijn kookboek