Perdiz con judías
La noche anterior a la preparación del plato ponemos las judías en remojo en una fuente honda con abundante agua. A la hora de empezar a preparar el menú se ponen las judías blancas o pintas, según se haya elegido, a cocer en agua con sal hasta que estén bien tiernas, (aproximadamente 40 minutos).
- Raciones: 4
Fuente: Gallina Blanca
Ingredientes
- unidad perdiz
- cantidad necesaria pimentón
- cantidad necesaria sal
- cantidad necesaria aceite de oliva virgen extra
- unidad patata
- unidad pimiento rojo
- unidad pimiento verde
- unidad tomate
- unidad cebolla
- cantidad necesaria laurel