Gefüllte Kräuter-Crêpes
Crêpes kennt wohl jeder, die meisten wahrscheinlich vom letzten Jahrmarkt. Die hauchdünnen Pfannekuchen bekommen meist eine süße Füllung, aber auch herzhaft abgeschmeckt machen sie eine gute Figur. Dafür wird in diesem Rezept nicht nur die Füllung aufgepeppt. Auch der Teig bekommt mit frischen Kräutern einen besonders leckeren Geschmack. Natürlich kann man die fertigen Crêpes auch mit anderen Zutaten füllen, wie z.B. Tomaten, Käse oder einem Kräuterquark.
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 8
Quelle: orthomol.com
Zutaten
- Stiel Petersilie
- Stiel Dill
- Stiel Kerbel
- Bund Schnittlauch
- Vollkornmehl
- Vollmilch
- Ei
- Prise Salz/Pfeffer
- küchenfertige Forellenfilet mit Haut
- EL Olivenöl
- Bund grüner Spargel
- EL Butter
- Ricotta-Käse