Brioche de Mandioca do Mocotó: Receita Fofíssima e Desfiando
Pão macio e aromático inspirado no brioche de mandioca do Mocotó, com miolo leve, sabor amanteigado e textura que desfia com facilidade.
- Tempo: 65 min
- Porções: 1
Fonte: SABOR NA MEDIDA | RECEITAS CASEIRAS
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Ingredientes
- de farinha de trigo para o poolish
- de água para o poolish
- de fermento biológico seco instantâneo para o poolish
- de farinha de trigo para a massa
- de fermento biológico seco instantâneo para a massa
- de sal
- de açúcar
- ovo
- Todo o poolish preparado anteriormente
- de mandioca cozida e amassada
- de leite integral
- de manteiga sem sal em ponto pomada
- Manteiga ou desmoldante para untar a forma, se necessário