Proteinreiche Brokkoli-Suppe
Ein gesunder Dreh am Brokkoli-Suppen-Klassiker, mit Hüttenkäse für mehr Nährstoffe ohne Geschmacksverlust.
- Zeit: 35 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Rezepte Schatz
Zutaten
- großer gelber Zwiebel, gewürfelt
- Esslöffel Butter
- große Karotten, geschält und gewürfelt
- Knoblauchzehen, fein gehackt
- Stange Sellerie, kleingeschnitten
- Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- Tasse Weizenmehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Tassen gehackter Brokkoli
- Tassen Gemüsebrühe
- Tassen 1,5% Milch
- Tasse fettarmer körniger Frischkäse, püriert
- Unzen geriebener Cheddar-Käse