Ossobuco alla Milanese mit feiner Gremolada
Ossobuco alla Milanese ist ein feinstes mediterranes Schmorgericht. Besonders wenn's zum Ossobuco Rezept noch eine leckere Gremolata gibt!
- Zeit: 170 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Die Frau am Grill
Zutaten
- Kalbsbeinscheiben
- EL Tomatenmark
- Stück Zwiebeln )
- Stück Karotten )
- Stücke Stangensellerie )
- Stück Knoblauchzehen )
- EL Butter
- Weißwein
- Gemüsebrühe
- Stängel frischer Rosmarin
- Blätter Salbeiblätter
- stückige Tomaten )
- Prise Salz )
- Prise Pfeffer )
- EL Rapsöl
- Prise Mehl )
- Bund frische Petersilie
- Stück Knoblauchzehen
- Abrieb einer Zitrone