Tourte au foie gras et magret, caillettes au confit de canard
Inspirée par la recette de Doryan Stevenard – 2e Prix du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2020Niveau de difficulté : facile
- Portions: 6
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- de Foie Gras cru déveiné
- Magret cru
- cuisse de Confit de canard
- pâtes feuilletées prêtes à dérouler
- tranches de lard fumé
- de blettes
- échalotes
- figues sèches
- jaune d’œuf
- c. à soupe de confit d’oignon
- c. à soupe de ciboulette ciselée
- c. à café de sauce Worcestershire
- sel
- poivre du moulin
- terrine épaisse de la taille du Magret