Croissant de Brioche com Doce de Ovo
Croissants macios, generosamente recheados com doce de ovos.
Fonte: 24kitchen.pt
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Ingredientes
- Para a massa brioche
- de leite meio-gordo frio
- de fermento de padeiro
- de farinha de trigo
- ovos frios
- de açúcar branco
- de sal fino
- de manteiga sem sal, à temperatura ambiente e em cubos
- ovo
- de leite meio-gordo
- Para o doce de ovo
- de água
- Casca 1 limão
- gemas de ovo
- de manteiga sem sal, fria e em cubos
- de leite meio gordo
- de amêndoa laminada tostada