Ayva Tatlısı Tarifi
Ayva tatlısı dendiği anda ilk akla gelen şey rengi, rengini nereden aldığı, boya kullanmadan güzel bir renge sahip olup olamayacağı, vs.dir. Kısacası ayva tatlısının tek tartışılan yönü rengidir. Ben bu tarif vesilesiyle bu yazımda bu tartışmayı ortadan kaldırmayı umuyorum. Öncelikle şunu belirtmeliyim ki ayva çekirdekleri her ne kadar kendine has güzel bir renk verse de o hayran olunan canlı kırmızı rengi vermez. Ayva çekirdekleri ile kaynatılan ayva tatlısı daha turuncuya yakın tonda bir renk alır. "Ay ben ayva çekirdeği atıyorum böyle oluyor." diye cart kırmızı ayva tatlısını önünüze sürerse yemeyin. Hem ayva tatlısını hem de yalanı. Bunun dışında vişne gibi renkli meyvelerle renklendirilebiliyor tatlı, ki bence hem verdiği lezzet hem de renk açısından çok başarılı sonuç veriyor. Ancak yazdan dondurmadıysanız ayva mevsimiyle vişne mevsimi çakışmıyor ve elinizde vişne olmama ihtimali var. Ben bugün her daim el altında bulundurulabilecek kuru bir malzeme tavsiye edeceğim. Eğer yazdan…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- adet orta boy ayva
- su bardağı şeker
- su bardağı ılık su
- adet karanfil
- çubuk tarçın
- yemek kaşığı hibiskus
- Servis için kaymak, ceviz ve çekilmiş antep fıstığı