Polpettone di fagiolini e patate
Il polpettone di fagiolini e patate è una ricetta ligure che ho assaggiato per la prima volta quest'anno, anche se più che un polpettone sembra un gateau visto che viene preparato in teglia, ad ogni modo è un'ottima variante vegeteriana sul tema ;) Questo polpettone alla ligure a casa mia è piaciuto molto, sia tiepido che freddo ed è un piatto da rifare senz'altro approfittando di questo periodo in cui i fagiolini sono a buon mercato. Ultimi giorni di lavoro e di cucina, oggi ho del pesce fresco da cucinare per pranzo, quindi prima scartoffie e poi nuove ricette, scappo :*
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di fagiolini
- gr di patate
- uova
- gr di parmigiano
- maggiorana
- sale
- pepe
- olio
- pangrattato