Pinsa met tomaten en pesto
Lekker makkelijk recept voor Pinsa met tomaten en pesto, simpel doordeweekse maaltijd voor op weekmenu of als hapje bij een zomerse apero. Het platbrood wordt belegd met een romig pesto-ricotta crème en mozzarella. Daarop komen heerlijke volle tomaten, plakjes perzik en mortadella.
- Tijd: 25 min
- Porties: 1
Bron: Elien's Cuisine -
Ingrediënten
- gr ricotta
- el groene pesto
- el citroensap
- bol mozzarella
- pinsa bodem
- grote vleestomaat of coeur de boeuf tomaat
- rode ui
- perzik )
- a 5 plakjes mortadella )
- Balsamico crème )
- handvol pistachenoten )
- Peper en zout