Risotto alla barbabietola con crema al gorgonzola
Il Risotto alla barbabietola con crema al gorgonzola è un primo piatto elegante che stuzzicherà la curiosità di tutti i tuoi ospiti.
- Porzioni: 4
Fonte: Cotto e Crudo - cottoecrudo.it
Ingredienti
- Cipolla: 1
- Parmigiano Reggiano: 50 gr
- Olio Extra Vergine di Oliva: 30 ml
- Riso Arborio: 320 gr
- Barbabietola precotta: 300 gr
- Gorgonzola piccante: 200 gr
- Latte: 150 ml
- Farina 00: 30 gr
- Vino bianco: 60 ml
- Acqua: 600 ml
- Dado vegetale: 1/2 misurino
- Ricotta salata: 50 gr