Berenjenas glaseadas estilo mediterráneo con cuscús perlado a las hierbas y cebolla encurtida
La berenjena es un alimento magnífico que, al cocinarse, queda tierno y tiene la capacidad de absorber y potenciar el sabor de aquello con lo que se marine. En este caso, aderezamos la berenjena con un glaseado de vinagre balsámico, que aporta un sabor mediterráneo y profundo que, acompañado de un cuscús con limón y perejil, conforma un plato atractivo y diferente.
- Tiempo: 40 min
- Raciones: 2
Fuente: HelloFresh
Ingredientes
- unidad Berenjena
- sobre Miel
- unidad Limón
- unidad Perejil
- unidad Cebolla roja
- gramo Cuscús perlado
- sobre Crema de vinagre balsámico
- sobre Tomillo seco
- sobre Caldo vegetal
- pizca Sal y pimienta
- cucharada Aceite de oliva
- cucharadita Azúcar
- mililitro Agua para el cuscús
- mililitro Agua para la salsa