St. Galler Bratwurst mit Zwiebelsauce
Gebratene St. Galler Bratwurst mit dunkler Zwiebelsauce, serviert auf Rösti. Die Sauce bekommt ihre Tiefe durch langsam gekochte Zwiebeln, einen Löffel Tomatenmark und einen Schuss Rotwein. Ein Abendessen unter der Woche, das wie Sonntag schmeckt.
- Portionen: 4
Quelle: Planetwurst
Zutaten
- St. Galler Bratwurst
- EL Bratbutter
- mittelgrosse Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- EL Butter
- EL Mehl
- EL Tomatenmark
- dl Rotwein
- dl Rind- oder Gemüsebouillon
- Salz und Pfeffer