【後藤シェフ】ミートボールのトマト煮＆白菜とゴマのヨーグルト和え＆ガーリックトースト
7年連続でミシュラン一つ星を獲得した『アムール』の後藤祐輔シェフに教えていただいたレシピ、ミートボールのトマト煮＆白菜とゴマのヨーグルト和え＆ガーリックトーストのご紹介です。時間のない日でも豪華なワンプレートが楽しめる3品を教えていただきました。ぜひ挑戦してみてくださいね。▼後藤シェフについて・後藤シェフのInstagramhttps://www.instagram.com/chef.yusukegoto/・後藤シェフのwebサイトhttps://gotoyusuke.jp/・『アムール』のWebサイトhttps://www.amourtokyojapan.com/・『アムール』のInstagramhttps://www.amourtokyojapan.com/・『アムール』のFacebookhttps://www.facebook.com/amour2012/こちらのレシピでは、シェフに教えていただいた手順や材料でご紹介しております。ご家庭で作りやすい手順や材料で再現したレシピを1品ずつ公開しておりますので、ぜひチェックしてみてくださいね。ミートボールのトマト煮https://www.kurashiru.com/recipes/ed16cb97-8c7f-480a-9406-c1952454138b白菜とごまのヨーグルト和えhttps://www.kurashiru.com/recipes/a01be42e-473d-49ee-8c04-985acf28f6d0ガーリックトーストhttps://www.kurashiru.com/recipes/5cec8a64-b38e-4922-a786-8655ba1d3d10
- 時間: 15 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 牛豚合びき肉 200g
- 塩 小さじ1/2
- 粗挽き黒こしょう 少々
- 玉ねぎ 1/2個
- エリンギ 100g
- すりおろしニンニク 小さじ1
- カットトマト缶 200g
- 料理酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- ケチャップ 大さじ2
- コンソメキューブ 1個
- 有塩バター 10g
- 粗挽き黒こしょう 適量
- サラダ油 大さじ1
- 白菜 200g
- 白だし 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 無糖ヨーグルト 大さじ3
- マスタード 小さじ1
- 白いりごま 小さじ1
- 食パン 2枚
- すりおろしニンニク 10g
- パセリ 小さじ1/2