モンブラン風ロールケーキ
栗の渋皮煮がたっぷり入ったしっとりふわふわ生地のロールケーキです。 秋らしくて見た目もゴージャスなので手土産やプレゼントにもおすすめのケーキです。 今回は25cm×25cmのロールケーキ型を使用しています。
- 時間: 120 分
- 分量: 25
出典: ゆり子飯
材料
- 水 : 20cc
- 砂糖 : 10g
- ブランデー : 5cc
- 卵 : 2個
- 砂糖 : 70g
- 薄力粉 : 70g
- 牛乳 : 20cc
- バニラオイル : 数滴
- 生クリーム : 100g
- 砂糖 : 20g
- 栗の渋皮煮 : 3～4個
- マロンペースト : 180g
- 砂糖 : 15g
- 無塩バター : 50g
- 生クリーム : 40g
- 粉糖 : 適量
- 栗の渋皮煮 : 2～3個
- セルフィーユ : 数枚
- チョコ菓子 : 5～6本