Salade croquante d'endives, tomates et œufs mollets
Une salade fraîche et colorée, alliant le croquant des endives, la douceur acidulée des tomates et la texture fondante des œufs mollets, le tout relevé d'une vinaigrette simple. Parfaite pour un déjeuner léger et rafraîchissant, cette recette intègre également des feuilles de brick croustillantes pour une touche gourmande et originale.
- Temps: 30 min
- Portions: 4
Source: mrcook.app
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Ingrédients
- endives moyennes, lavées et coupées en fines lamelles
- tomates cerises, coupées en deux
- œufs frais
- feuilles de brick
- cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel fin, au goût
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Quelques feuilles de persil plat pour la décoration
- cuillère à soupe d'eau froide
- Beurre fondu pour badigeonner les feuilles de brick