Feuilleté express de poulet fermier d’Auvergne aux cèpes, cocotte de légumes façon grand-mère et mousseline de potimarron
La recette de Stéphane Ranieri, ambassadeur des Volailles Fermières d’Auvergne et chef de l’En-But à Clermont-FerrandNiveau de difficulté : facile
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- filets de poulet
- de chapelure
- de poudre de cèpes
- fleur de sel
- rouleaux de pâte feuilletée
- oignons blancs
- de lardons
- de champignons de Paris
- de pomme de terre Ratte
- gousse d’ail
- botte de ciboulette
- potimarron
- de beurre
- huile d’olive
- sel
- poivre