Genovese: la Ricetta originale napoletana del sugo alla genovese
La Genovese (sugo alla genovese) è un condimento della cucina napoletana a base di cipolle e carne di manzo, ideale per Pasta alla genovese
- Porzioni: 4
Fonte: Tavolartegusto.it
Ingredienti
- gr di ziti tagliati
- gr di girello di manzo
- di cipolle di Montoro o dorate
- costa di sedano
- carota piccola
- un mazzetto di prezzemolo
- qualche foglia di alloro
- bicchieri di vino bianco
- olio
- sale
- pepe