Chutney de peras con dátiles y pecanas
También nos gusta usar esta receta del estudio de cocina de Rada. Si estás interesado en la cocina ayurvédica, te recomendamos que hagas un taller en Rada. Esta receta se puede encontrar en De Vedic Koksklapper, Rada's Cooking Studio: clases de cocina vegetariana/vegana, cocina ayurvédica
- Tiempo: 45 min
- Raciones: 4
Fuente: Helen cooks and Helen bakes
Ingredientes
- cuchara de raíz de jengibre en rodajas finas
- cuchara de cáscara de naranja
- cucharadita de semillas de cardamomo
- canela en rama
- cucharas de ghee
- zumo de naranja
- cucharadita de pimienta de cayena
- de sirope de arroz o azúcar de caña
- peras medianamente duras como Doyenne de Comice, peladas y cortadas en cubitos
- de dátiles sin hueso cortados en trozos de 1 cm
- de pecanas, tostadas y cortadas en cubitos