リスドォルdeカンパーニュ＊ホシノ酵母

材料

• リスドォル（他、準強力粉でも） 250g（100%）
• 仕込水 150g～（60%～）
• ホシノ丹沢酵母生種を使用 18g（7%）
• 自然塩 4.5g（1.8%）
• モルトパウダー（無くてもOK） 0.5～1g
• 仕込水 168g～
• ドライイースト 1g
• モルトパウダー（無くてもOK) 0.5～1g