Mozzarella alla pizzaiola

Si racconta che sia stato il grande drammaturgo Goethe a far conoscere questa ricetta tutta campana da lui poi pubblicata nello storico “taccuino” Viaggio in Italia. Siamo nel 1787e Goethe era a Paestum, in provincia di Salerno dove incontrò le “bufale” allevate nelle rigogliose campagne cilentane. Forse questi maestosi animali gli misero un pò paura, ma lo scrittore non poté fare a meno di assaggiare ed osannare la mozzarella di bufala.

• Tempo: 5 min
• Porzioni: 1

Fonte: Butta La Pasta

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