Germogli di soia al forno

La ricetta dei germogli di soia al forno è una idea insolita di contorno. Generalmente si pensa ai germogli di legumi come ad un alimento leggero e adatto soprattutto per le insalate, o anche per il pollo o i noodles nelle ricette della cucina cinese. I germogli di soia sono poco calorici (49 kcal per circa 100grammi), sono ricchi di acqua e poveri di grassi, adatti per questo motivo anche a regimi ipocalorici. Hanno molte fibre, che aiutano la naturale regolarità dell’intestino, facilitando l’espulsione delle tossine ingerite. In questa versione invece proponiamo i germogli rivisti in chiave occidentale, con formaggio, sia grattugiato che a fette, con un tocco di prosciutto cotto, da far gratinare in forno per qualche minuto. Il risultato è un piatto originale dal sapore veramente inaspettato da preparare in venti minuti al massimo.

• Tempo: 5 min
• Porzioni: 1

Fonte: Butta La Pasta

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