Quinoa-Salat mit Süßkartoffeln
Warme Salate, so wie dieser hier, sind immer eine gute Abwechslung in der Küche. Der Quinoa ist schnell zubereitet und nebenbei kann man noch alle anderen Zutaten vorbereiten. Ein besonderes Geschmackserlebnis ist die hier verwendete Vinaigrette, die unter anderem mit Zimt und Chili angerührt wird.
- Zeit: 35 Min.
- Portionen: 4
Quelle: orthomol.com
Zutaten
- Quinoa
- Prise Salz
- Süßkartoffel
- Radieschen
- Rucola
- Dose Kidneybohnen
- große Avocado
- kleine rote Chilischote
- EL Himbeer-Essig
- TL gemahlener Zimt
- EL Olivenöl
- Prise Pfeffer/Zucker
- geröstete und gesalzene Pistazien
- getrocknete Cranberries