Recette facile de soupe froide de courgettes
La soupe froide de courgettes s'impose comme une solution rafraîchissante et maline face aux chaleurs estivales. À mi-chemin entre le gaspacho et le velouté, elle séduit par sa légèreté et sa rapidité d'exécution. Pas besoin d'être un grand cuisinier pour la réussir : quelques courgettes bien fraîches, un mixeur et un peu de patience au réfrigérateur suffisent. C'est la recette que l'on garde sous la main pour impressionner ses convives sans se fatiguer.
- Portions: 4
Source: Gourmandises belges
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Ingrédients
- grammes courgettes
- pièce oignon
- gousses ail
- cube bouillon de légumes déshydraté
- cuillères à soupe huile d'olive
- millilitres crème fraîche liquide entière
- pincée sel fin
- pincée poivre noir moulu
- cuillère à café basilic séché
- grammes graines de courge