Taco-croquetit
Rapeat taco‑croquetit hitaasti haudutetusta birria‑naudasta, perunapohjasta ja cheddarista. Tarjoillaan lämpimän cheddar‑dipin ja birria‑liemen kanssa.
- Annokset: 10
Lähde: Unilever Food Solutions
Ainekset
- naudanlapaa
- kpl kuivattua chipotle-chiliä
- kpl kuivattua ancho-chiliä
- kpl kuivattua guajillo-chiliä
- sipulia, karkeasti kuutioituna
- tuoretta valkosipulia, viipaloituna
- Knorr Tomatino 4 x 3 kg
- tuoretta korianteria
- Knorr Professional Demi-glace 5 x 1 L
- Knorr Häränlihafondi 6 x 1 L
- punaviiniä
- Vettä
- kpl kanelitanko
- ancho-chilijauhetta
- paprikajauhetta
- jauhettua korianterinsiementä
- jauhettua juustokuminaa
- jauhettua inkivääriä
- muscovadosokeria
- kylmää vettä
- nestemäistä rasvaa
- perunamuusijauhe
- revittyä birria-nautaa
- perunapohjaa
- raastettua cheddarjuustoa
- rkl tiivistettyä birria-lientä
- Suolaa
- Maizena Snowflake 1 x 4 kg
- Hellmann's Professional Majoneesi 1 x 5 L
- hienonnettua panko-korppujauhoa
- Maitoa
- Kuohukermaa 38 %
- tuoretta jalapeñoa, hienonnettuna
- Knorr Savuchili Puré Professional 2 x 750 g