Hamburgerryg med kartoffelmos af sød kartoffel
Servér en klassisk (og saftig) hamburgerryg som hovedret til nytår. Som tilbehør til hamburgeryggen er kartoffelmos lavet på sød kartoffel og en knasende salat med palmekål og hindbær.
- Tid: 60 min
- Portioner: 2
Kilde: opskrifter.coop.dk
Ingredienser
- hamburgerryg
- stk. selleri
- stk. løg
- stk. champignoner
- stk. sød kartoffel/sweet potato
- dl fløde
- stk. citron
- dl hvidvin
- spsk. sennep
- spsk. frisk peberrod
- blå ost
- stk. chili
- håndfuld tranebær
- blade palmekål
- håndfuld hindbær
- lidt salt
- lidt peber
- dl solbærsaft
- dl eddike
- smør