Recette de marinade aux zestes d'orange
La marinade aux zestes d'orange est l'une de ces préparations discrètes qui transforment radicalement un plat ordinaire en quelque chose d'inoubliable. Utilisée par les grands chefs pour parfumer viandes, poissons ou légumes, elle apporte une fraîcheur aromatique et une légère acidité qui réveillent les papilles. Bonne nouvelle : elle est accessible à tous, même aux cuisiniers débutants. Suivez le guide, étape par étape, et vous verrez que réaliser une marinade digne d'un restaurant étoilé est à votre portée.
- Portions: 4
Source: Graine d'épices
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Ingrédients
- cuillères à soupe zestes d'orange séchés
- cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- cuillères à soupe sauce soja
- cuillères à soupe miel liquide
- cuillère à soupe vinaigre balsamique
- cuillère à café ail en poudre
- cuillère à café gingembre en poudre
- pincée piment d'Espelette en poudre
- cuillère à café thym séché
- cuillère à café poivre noir moulu
- pincée sel fin