Kananpoika confit ja maalaissalaattia
Ranskalaista lohturuokaa. Hienosta nimestään huolimatta kananpoika-confit on helppo valmistaa, joskaan ei kovin nopea. Esivalmistelut kannattaakin aloittaa jo edellisenä päivänä.
- Aika: 540 min
- Annokset: 4
Lähde: kariniemen.fi
Ainekset
- pkt Kariniemen Kananpojan Koipireisi maustamaton n. 1,1 kg
- rypsiöljyä/ankanrasvaa
- ruukku timjamia
- kpl valkosipulin kynttä
- rkl karkeaa merisuolaa
- erilaisia salaatteja
- kpl kananmunaa keitettynä tai uppomunana
- kpl tomaattia lohkoina
- kpl kurkku viipaloituna
- dl tryffelimajoneesia
- dl parmesaanilastuja