Patate con mozzarella e rucola
Le patate con mozzarella e rucola sono un contorno ricco a base di patate che si prepara con una cottura al forno. Si tratta infatti di una ricetta alternativa al classico contorno di patate al forno a cui aggiungiamo la mozzarella a dadini, rucola e prezzemolo quanto basta, e cuociamo al forno solo per pochi minuti per far amalgamare il tutto perché le patate sono state precedentemente lessate. Una aggiunta di vino bianco e un’emulsione di condimento renderanno morbida la consistenza delle patate, mentre la mozzarella renderà la parte in superficie saporita e filante.
- Porzioni: 6
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- <strong>500 gr di patate</strong>
- gr di mozzarella
- Rucola q.b
- Prezzemolo q.b
- cucchiaio di aceto di vino bianco
- Vino bianco q.b
- cucchiai di olio di oliva
- Sale q.b
- Pepe q.b