Snelle Vegetarische Rijstschotel
Deze snelle vegetarische rijstschotel is een smaakvol en gezond gerecht dat eenvoudig te bereiden is. Met basmati rijst, paprika, courgette en doperwten, gecombineerd met een romige kokosmelk en kruiden, is dit een heerlijk doordeweeks diner voor het hele gezin. Het gerecht is niet alleen voedzaam, maar ook kleurrijk en vol van smaak. Serveer met verse koriander voor een extra kick!
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: Menu Maestro
Ingrediënten
- basmati rijst
- rode paprika, in blokjes
- courgette, in blokjes
- doperwten
- kokosmelk
- eetlepels currypasta
- eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander voor garnering