Salsa Romesco
La salsa romescu es una salsa típica de la gastronomía catalana, conocida por ser el acompañamiento de los famosos calçots. Esta salsa de tomates asados y frutos secos resulta igualmente deliciosa con un pescado blanco, con verduras asadas o verduras al vapor.
- Raciones: 4
Fuente: ThermoRecetas
Ingredientes
- tomates maduros
- rebanada gruesa de pan tostado o frito
- ñora
- media cabeza de ajos
- diente de ajo
- de aceite de oliva
- de vinagre
- de almendras fritas y peladas
- de avellanas tostadas y peladas
- cucharadita de sal