Kuru Patlıcan Dolması
Güneşte kurutulmuş patlıcanların içi nefis harçla doldurularak hazırlanan kuru patlıcan dolması, geleneksel Adana mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri.
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 6
Kaynak: Sofra
Malzemeler
- adet kuru patlıcan
- İç harcı için
- gram satır arası kuzu eti
- adet soğan
- diş sarımsak
- su bardağı yıkanmış pirinç
- su bardağı rendelenmiş domates
- demet maydanoz
- Birer yemek kaşığı biber ve domates salçası
- Birer çay kaşığı nane ve karabiber
- Yeteri kadar tuz
- Sos için
- yemek kaşığı zeytinyağı
- su bardağı su
- yemek kaşığı domates salçası
- çay kaşığı tuz